害蟲百科

果蠅防治

果蠅不是憑空冒出來的。牠們對發酵的味道特別敏感，一聞到就飛過來，在上面產卵，一代接一代長出來。

長相

果蠅很小，差不多一顆芝麻大，身體黃褐色，很多果蠅的眼睛是紅色的。牠們飛得慢，常在水果、垃圾桶和飲料杯旁邊繞來繞去。幼蟲是白色的小蛆，在發酵、爛掉的東西裡面長大。

果蠅常跟蛾蚋搞混，兩種都是小飛蟲，分法很簡單：

• 果蠅：黃褐色，喜歡在食物、水果和垃圾旁邊飛。
• 蛾蚋：灰色、毛茸茸的，翅膀攤開像一顆小愛心，常停在浴室和廚房的牆上。

常躲哪裡

果蠅會被發酵、腐熟的味道吸引，在上面產卵：

• 熟過頭的蔬果：放太久的水果和蔬菜、果皮，還有廚餘。
• 回收區：沒沖乾淨的飲料杯、酒瓶、啤酒罐和果汁瓶。
• 排水孔和水槽：卡在濾網和管壁上的食物殘渣。
• 清潔用具：沒洗乾淨、一直濕濕的拖把和抹布。
• 店裡：飲料店和吧台的糖水、酒水殘液，水果和生鮮區，還有廚餘桶、回收桶的周圍。

為什麼要處理

• 把細菌帶上食物：果蠅在垃圾、廚餘和食物之間飛來飛去，可能把細菌帶到飲料和食物上。
• 客人看了不舒服：飲料和甜點旁邊有小飛蟲在繞，客人很難不注意到。
• 長得很快：天氣熱的時候，從卵長成成蟲特別快。只抓眼前飛的、不處理產卵的地方，很快又是一群。
• 稽查一眼就看到：餐飲業和食品工廠都要做好病媒管制，現場飛著一群小飛蟲，很難說得過去。

自己可以先做的

• 水果熟了就冰起來：熟透的水果放冰箱，或盡快吃掉；爛掉的馬上丟。
• 廚餘每天倒：廚餘桶和垃圾桶加蓋，桶子本身也要定期刷洗。
• 回收先沖過：飲料杯、酒瓶和罐子沖乾淨，再放進回收桶。
• 排水孔要刷：清掉濾網上的殘渣，排水孔和水管口用刷子刷一刷。
• 拖把、抹布晾乾：用完洗乾淨、晾乾，不要一直泡在水桶裡。

想知道果蠅多不多，可以拿小杯子裝一點水果醋，滴一滴洗碗精，放在果蠅多的地方，會抓到一些成蟲。不過抓得到飛的，抓不到正在長大的，重點還是找出牠們在哪裡繁殖。

我們怎麼處理

• 找出孳生源：師傅會檢查廚餘桶、回收區、排水溝和設備底下累積的殘渣，找出果蠅在哪裡產卵、長大。
• 從源頭處理：排水溝、截油槽和廢棄物區做孳生源處理，把牠們長大的地方處理掉。
• 成蟲太多時：看現場狀況，用煙霧設備做空間消毒，先把飛著的果蠅數量壓下來。接觸食物的區域要用什麼方法，會先跟你討論。
• 一起調整習慣：哪裡的殘渣要固定清、回收怎麼放比較好，師傅會告訴你。源頭清掉了，果蠅才會明顯變少。
• 定期追蹤：飲料店、餐廳和食品工廠天天有新的廚餘和原料，建議定期處理、固定追蹤。